Kan honning erstattes af andre produkter - eller kan andre produkter erstattes af honning?

Falsk honning

Der er mange penge i honning, og det er der nogen, der udnytter. En undersøgelse fra 2023 har vist, at en stor del af den importerede honning i EU-lande formentlig er falsk. Mellem november 2021 og februar 2022 blev 320 honningprøver kontrolleret i en koordineret indsats. I 147 tilfælde var der mistanke om forfalsket honning.

Produkterne sælges som honning, men er selvfølgelig ikke honning.

Honning som sødemiddel

Honning er et sødemiddel ligesom sukker. Faktisk får man mere sødme per kalorie fra honning end fra sukker.
Før man fandt frem til andre sødemidler, blev honning anvendt som sødemiddel.

Vinterfoder til honningbierne

Honningbierne oplagrer honning, så de har noget at leve af om vinteren. Når biavlerne høster honningen sidste gang inden vinteren, fodrer de honningbierne med sukker, så de kan leve af det i stedet.