Bestemmelse af alkoholprocent i mjød

Vi skal nu bestemme alkoholprocenten den producerede og rensede mjød fra “Fremstilling af alkohol 2 – Destillering”.

Materialer

1. 200 ml af den fremstillede væske, der er blevet renset i “Fremstilling af alkohol 2 – Destillering”
2. Pyknometer
3. Demineraliseret vand
4. Ekstra kolbe.

Hvad er et pyknometer?

Et pyknometer er et redskab, hvor man vha. af vægt og volumen kan beregne massefylde.

Pyknometre kan have forskellige størrelser. Et eksempel ses her.

Et pyknometer anvendes ved at fylde den væske i pyknometret, man ønsker at undersøge, veje det og derved finde væskens massefylde: antal gram/volumen = massefylde

Før vi går i gang, kan det være en fordel at kende pyknometret. Vi har brug for at kende pyknometrets vægt og indvendige rumfang.

Metode

1. Brug skemaet nedenfor til bestemmelse af massefylde af væskerne i de flg. punkter.
2. Fyld pyknometret med vand og find massefylden heraf.
3. Fyld pyknometret med alkohol (ethanol) og find massefylden heraf.
4. Tag beholderen med den rensede væske fra tidligere, og udtag 100 ml af denne væske i en kolbe.
5. Foretag en destillation af væsken til ca. 50 ml af væsken er destilleret.
6. Tag 50 ml af destillatet og bland det med 50 ml demineraliseret vand.
7. Fyld pyknometret med denne blanding og find massefylden af indholdet.
8. Bestem herudfra alkohol- og vægtprocent  fra tabellen her Massefylde, vægtpct. og volumenpct eller fra grafen på denne hjemmeside Massefylde-vægtprocent .