Prøv at finde forskellige lokale honninger og lav en lille smagstest.
Kan I smage forskel på honning høstet forskellige steder og på forskellige tidspunkter?
Forskellige lokale honninger. Hvis I ikke kan få lokale honninger, kan I købe nogle forskellige honninger i butikkerne.
Smag på honningerne. Kan I smage forskel på honning høstet forskellige steder og på forskellige tidspunkter?
Hvilke forskelle kunne I finde? Undersøg f.eks.:
Farve – lys til mørk
Konsistens – fast, blød, hård, flydende, geleagtig (kun lynghonning)
Smag – sødme, aroma.
Aroma opleves bedst på denne måde: Hold jer for næsen, når I tager honningen ind i munden. Der kan man smag grundsmagene, bl.a. sødme. Når man fjerner fingrene fra næsen, kan man opleve aromaerne i næsen. Man skal gøre det lidt hurtigt.
Forfattere Camilla Lindberg og Kim Errebo
https://biernesverden.dk
